Ingrediënten

 

  • 150 gram kipfilet
  • 1 rode ui
  • 1 paprika totaal (kleuren kan je zelf kiezen)
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 theelepel olijfolie
  • zwarte peper

 


Bereidingswijze

 

  1. Snijd de kipfilet in blokjes van 3 cm. Snijd de rode ui en paprika in plakjes van ongeveer 3 cm.
  2. Meng in een kom de sojasaus, olijfolie en peper. Doe de kipfilet, ui en paprika erbij en meng het goed met de marinade.
  3. Dek de kom met folie en laat het minstens 1 uur marineren in de koelkast.
  4. Verwarm de ovengrill voor op 220 graden.
  5. Rijg de kipfilet, paprika en ui aan de stokjes.
  6. Rooster de spiesjes tot ze goudbruin zijn.

 

Gepubliceerd in Avondmaaltijden

Ingrediënten

 

  • 150 gram kipfilet
  • 100 gram in plakjes gesneden champignons (gewone of Portobello)
  • 1 fijngehakte sjalot
  • 1 dessertlepel olijfolie
  • 1 dessertlepel witte wijnazijn
  • zout & peper
  • 100 gram rucola

 


Bereidingswijze

 

  1. Breng de kipfilet op kamertemperatuur.
  2. Klop in een kom de olijfolie, azijn, fijngehakte sjalot en een snufje zout & peper tot het gemend is. Voeg de champignons toe en meng het. Laat het 5 minuten staan.
  3. Haal de champignons met een schuimspaan uit de vinaigrette en doe ze in een grillpan. Bak ze op middelhoog vuur zo een 8-10 minuten tot ze gaar zijn, roer af en toe.
  4. Bestrijk beide kanten van de kipfilet met een klein beetje van de overgebleven vinaigrette. Bak de kipfilet in een (grill)pan op middelhoog vuur, 6-8 minuten aan beide kanten.
  5. Doe de rucola, champignons en kip in een grote kom. Eet smakelijk!

 

Gepubliceerd in Avondmaaltijden

Ingrediënten

  • 150 gram kipfilet
  • 1/4 kop magere melk
  • 1 theelepel maiszetmeel
  • een beetje peterselie
  • knoflookpoeder, zwarte peper, zout

Bereidingswijze

  1. Verhit een pan met een beetje vloeibare olie.
  2. Bak beide kanten van de kipfilet.
  3. Meng de magere melk, maiszetmeel en kruiden. Giet het over de kipfilet. Bak nog 5 minuten door wanneer de saus dikker wordt.
  4. Haal de pan van het vuur. Strooi de fijngesneden peterselie er overheen en meng het.
  5. Serveer het met 150 gram groente.

 

Gepubliceerd in Avondmaaltijden