Ingrediënten

 

  • 150 gram biefstuk (in reepjes gesneden)
  • 2 tomaten (grof gesneden)
  • 1/2 ui (fijngesneden)
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 eetlepel water
  • 1 dessertlepel appelazijn
  • 1 dessertlepel peterselie (fijngehakt)
  • 2 theelepels olijfolie
  • zout, kruiden naar keuze

 


Bereidingswijze

 

  1. Verhit een koekenpan op hoog vuur met een theelepel olijfolie. Bak de biefstukreepjes tot de buitenkant bruin is (ongeveer 5 minuten). Haal het vlees uit de pan en doe het in een kom.
  2. Doe nog een theelepel olijfolie in dezelfde pan. Bak op matig vuur de snippers ui met een beetje zout tot ze zacht en bijna gekarameliseerd zijn (ongeveer 10 minuten). Voeg de stukjes tomaat en fijngesneden knoflook toe en bak het een minuut.
  3. Meng in een kom water, tomatenpuree, azijn en de gewenste kruiden. Voeg de biefstuk toe aan de pan met tomaat en ui en giet er de tomatenpuree mix op. Breng het al roerend aan de kook.
  4. Leg de deksel op de pan en verlaag het vuur tot het langzaam gaat sudderen. Kook het 25-30 minuten.
  5. Garneer het met peterselie voor het serveren.

 

Gepubliceerd in Avondmaaltijden

Ingrediënten

  • 150 gram kipfilet
  • 1/4 kop magere melk
  • 1 theelepel maiszetmeel
  • een beetje peterselie
  • knoflookpoeder, zwarte peper, zout

Bereidingswijze

  1. Verhit een pan met een beetje vloeibare olie.
  2. Bak beide kanten van de kipfilet.
  3. Meng de magere melk, maiszetmeel en kruiden. Giet het over de kipfilet. Bak nog 5 minuten door wanneer de saus dikker wordt.
  4. Haal de pan van het vuur. Strooi de fijngesneden peterselie er overheen en meng het.
  5. Serveer het met 150 gram groente.

 

Gepubliceerd in Avondmaaltijden