Ingrediënten

• 1 dorade
• 1 rode ui
• 2 schijfjes citroen
• een snufje rozemarijn, tijm
• zout
• 1 eetlepel dragonazijn

Bereidingswijze

1. Laat de dorade schoonmaken bij de vishandel.
2. Was de dorade en breng zoals op de foto sneetjes aan beide kanten aan.
3. Snijd de ui in dunne ringetjes en verdeel ze op de ovenschaal.
4. Leg de dorade op de ovenschaal en bestrooi de binnen- en buitenkant met een beetje zout.
5. Schik de dragonazijn op de dorade. Leg de citroenschijfjes erop en besprenkel het met rozemarijn en tijm.
6. Leg bakpapier op de zeebaars en sluit de ovenschaal goed af met aluminiumfolie. Doe het 45 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden, en nog een 10 minuten zonder de folie en bakpapier.
7. Serveer het warm. Neem er 150 gram groente bij.